La cucina
Osteria La Barrique a Guardabosone: ristorante piemontese con piatti-rituale e lettura a ledger della carta. Prenota il tavolo al telefono.
Ledger di stagione
Nessun listino prezzi inventato: qui i nomi che tornano nelle voci degli ospiti e nei piatti famosi Maps. Per disponibilità e variazioni, chiedi quando chiami.
- Bagna caudaIl rito — verdure e calore di cottura
- Mocetta valsesianaGorgonzola e noci
- Gnocconi alla CoggioleseIl piatto del viaggio
- TartareCarne di qualità, taglio netto
- Gnocchi toma e finferliFonduta e bosco
- Zuppa dell’osteriaPorri, patate, castagne
- Galletto a bassa temperaturaCottura lenta, contorno al forno
- Meringata al ratafiàChiusura dolce di casa
Bagna cauda e oltre
La bagna cauda apre il racconto. Accanto: mocetta valsesiana, gnocconi alla Coggiolese, tartare, cotture lente. Carne e materie prime sono il filo che gli ospiti citano di più — porzioni oneste, cucina di territorio.
Prenota e chiedi cosa c’è stasera
Un tavolo, un telefono: ti aggiorniamo su disponibilità e consigli di stagione.
015 761119 · Pranzo e cena · lunedì chiuso